Canned Heat est un groupe américain de blues rock, originaire de Los Angeles, en Californie, formé en 1965. Ses plus grands succès sont On the Road Again en 1968, Going Up the Country en 1969 et Let's Work Together en 1970. Le groupe a participé activement à la vague du blues revival à la fin des années 1960. Se produisant notamment dans plusieurs grands festivals, Canned Heat a été l'un des groupes les plus populaires des années hippie.
Canned Heat est le fruit de la rencontre à Los Angeles de deux grands amateurs de blues, le chanteur Bob Hite et le guitariste Alan Wilson. Hite « The Bear » (« l'ours ») en référence à sa forte corpulence, et Wilson « The Owl » (« la chouette ») ou « Blind Owl » (« la chouette aveugle ») pour sa mauvaise vue, sont rejoints par le guitariste Henry Vestine, « Sunflower » (« Tournesol », ancien membre des Mothers of Invention de Frank Zappa), le bassiste Larry Taylor, « The Mole » (« la taupe »), qui a joué avec Jerry Lee Lewis, plusieurs fois bassiste de studio et de scène pour Tom Waits et The Monkees, et le batteur Frank Cook.
Le nom du groupe vient du Canned Heat Blues, un vieux blues de Tommy Johnson, écrit en 1928, dont les paroles évoquent un alcoolique qui se met à consommer du Sterno Canned Heat, un alcool dénaturé et gélifié mis en conserve afin d'y être allumé pour cuisiner (par exemple pour les fondues ou en camping). En pleine Prohibition, les plus démunis en tiraient une boisson hautement toxique.
Canned Heat est toujours actif aujourd'hui, malgré le décès de ses deux fondateurs et les nombreux changements de musiciens depuis la fin des années 1970. Le seul membre survivant des premières formations Fito de la Parra, fait encore partie du groupe.

Membres actuels

Fito de la Parra

Jimmy Vivino

Rick Reed (2)

Dale Spalding

Anciens membres

Harvey Mandel

Larry Taylor

Stuart Brotman

Ronnie Barron

Mike Mann

Kenny Edwards

Walter Trout

Mark Goldberg

Al Wilson (2)

Mark Andes

Stanley Behrens

Henry Vestine

Becky Barksdale

Frank Cook

Bob Hite

Jay Spell

James Shane

Don Preston (2)

James Thornbury

Junior Watson

Jon Lamb

Gene Taylor (2)

Mike Halby

Raul Rodriguez (3)

Ricky Kellogg

Richard Hite

Chris Morgan (6)

Mark Skyer

Robert Lucas

Greg Kage

Tony de la Barreda

Ed Beyer

Joel Scott Hill

John Paulus

Skip Jones

Barry Levenson

Ron Shumake

Dallas Hodge

Paul "Pops" Bryant